క్యారెట్, డాకస్ కరోటా, కుటుంబంలో తినదగిన, ద్వైవార్షిక హెర్బ్ https://vietgro.trustpass.alibaba.com/product/50021328150-106960374/HIGH_QUALITY_FRESH_ASPARAGUS_VIETNAMESE_FRESH_VEt రూట్. క్యారెట్లు ప్రపంచంలో అత్యంత విస్తృతంగా ఉపయోగించే మరియు ఆనందించే కూరగాయలలో ఒకటి (బంగాళదుంపల తర్వాత రెండవ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన కూరగాయల రకం), పాక్షికంగా అవి సాపేక్షంగా సులభంగా పెరుగుతాయి మరియు అనేక వంటకాలు మరియు సాంస్కృతిక వంటకాల్లో చాలా బహుముఖంగా ఉంటాయి.
క్యారెట్ మూలాలను కూరగాయగా తింటారు మరియు తాజాగా లేదా వండిన తినవచ్చు. క్యారెట్ రసాన్ని పానీయంగా తీసుకుంటారు. మొక్క యొక్క ఆకులను జంతువులకు ఆహారంగా ఉపయోగించవచ్చు.
క్యారెట్లు యాంటీఆక్సిడెంట్ న్యూట్రీషియన్ల సమృద్ధిగా అందించబడటం వలన వాటికి పేరు పెట్టబడింది: బీటా-కెరోటిన్ మరియు ఫైబర్ కంటెంట్. తీపి మరియు కరకరలాడే క్యారెట్లు ముఖ్యంగా యాంటీ-ఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు (A, C, K, మరియు B8) మరియు డైటరీ ఫైబర్లో పుష్కలంగా ఉంటాయి. క్యారెట్లను తీసుకోవడం మొత్తం ఆరోగ్యానికి మరియు ప్రత్యేకంగా చర్మం, కళ్ళు, జీర్ణ వ్యవస్థ మరియు దంతాల వంటి అవయవాలకు మంచిదని అంటారు.