Морковь, Daucus carota, — съедобная двулетняя трава семейства https://vietgro.trustpass.alibaba.com/product/50021328150-106960374/HIGH_QUALITY_FRESH_ASPARAGUS_VIETNAMESE_FRESH_VEGETABLE.htmlApiaceae, выращиваемая ради съедобного корня. Морковь — один из наиболее широко используемых и любимых овощей в мире (второй по популярности вид овощей после картофеля), отчасти потому, что она относительно легко растет и очень универсальна в ряде блюд и культурных кухонь.
Корни моркови едят как овощ, их можно употреблять в свежем или приготовленном виде. Морковный сок употребляют как напиток. Листья растения можно использовать в качестве корма для животных.
Морковь, пожалуй, наиболее известна своим богатым содержанием питательных веществ-антиоксидантов, названных в ее честь: бета-каротина и клетчатки. Сладкая и хрустящая морковь особенно богата антиоксидантами, витаминами (А, С, К и В8) и пищевыми волокнами. Известно, что употребление моркови полезно для общего состояния здоровья и особенно для таких органов, как кожа, глаза, пищеварительная система и зубы.