राष्ट्रीय स्तर पर सब्जियों की कीमतें तेजी से बढ़ी हैं और इसे वापस आने में समय लगेगा

राष्ट्रीय दिवस की छुट्टी के बाद से, राष्ट्रीय सब्जी की कीमत में काफी वृद्धि हुई है। कृषि और ग्रामीण मंत्रालय के आंकड़ों के अनुसार, अक्टूबर (18 तारीख तक) में, प्रमुख निगरानी के तहत 28 प्रकार की सब्जियों की राष्ट्रीय औसत थोक कीमत 4.87 युआन प्रति किलोग्राम थी, जो सितंबर के अंत में 8.7% की वृद्धि थी। हाल के तीन वर्षों में इसी अवधि में 16.8%। इनमें खीरा, तोरी, सफेद मूली और पालक की औसत कीमतें पिछले महीने की तुलना में क्रमशः 65.5%, 36.3%, 30.7% और 26.5% बढ़ीं। तुलनात्मक रूप से कहें तो टिकाऊ भंडारण और परिवहन वाली सब्जियों की कीमतें स्थिर रहीं।
सब्जियों की कीमतों में हालिया असामान्य उछाल मुख्य रूप से वर्षा और कम तापमान से प्रभावित है। इस शरद ऋतु में वर्षा जाहिर तौर पर पूरे वर्ष की तुलना में अधिक होती है। विशेष रूप से सितंबर के अंत के बाद, उत्तर में बड़े पैमाने पर लगातार वर्षा होती है, और तापमान तेजी से गिरता है। बड़े पैमाने पर और लंबे समय तक लगातार वर्षा से प्रभावित होकर, लियाओनिंग, इनर मंगोलिया, शेडोंग, हेबेई, शांक्सी और शानक्सी जैसे उत्तरी सब्जी उत्पादक क्षेत्रों में कई सब्जियों के खेतों में बाढ़ आ गई है। खुले मैदान में लगाई जाने वाली सब्जियों की कटाई पहले यंत्रवत् की जाती थी, लेकिन अब तालाब के कारण इनकी कटाई केवल हाथ से ही की जा सकती है। सब्जियों की कटाई और परिवहन की लागत में काफी वृद्धि हुई और कीमत भी तदनुसार बढ़ गई। अक्टूबर के बाद से, ताजी और कोमल सब्जियों की बाजार मात्रा में काफी कमी आई है, कुछ किस्मों की औसत कीमत अक्टूबर में तेजी से बढ़ी, और कुल सब्जी की कीमत में भी उछाल आया।
बीजिंग के शिनफादी बाजार में ताजी और कोमल सब्जियों की कीमत ऊंची रही है। विशेष रूप से, पत्तेदार सब्जियों की छोटी किस्मों जैसे कि धनिया, सौंफ, ऑयलव्हीट, लूज़ लीफ लेट्यूस, कड़वा गुलदाउदी, छोटे पालक और चीनी गोभी की खरीद कीमत बढ़ गई। उत्तरी सर्दियों में सबसे आम चीनी गोभी की औसत कीमत 1.1 युआन/किग्रा तक पहुंच गई है, जो पिछले वर्ष की समान अवधि में 0.55 युआन/किग्रा से लगभग 90% अधिक है। उम्मीद है कि नई सब्जियों की नई फसल बाजार में आने से पहले उत्तरी क्षेत्र में सब्जियों की आपूर्ति की कमी को पूरा करना मुश्किल होगा। शिनफादी बाजार के विश्लेषकों ने कहा, ''शिनफादी बाजार के व्यापारी सबसे पहले दक्षिण से उत्तर और पश्चिम से पूर्व की ओर सब्जियों का परिवहन शुरू करने वाले थे। सबसे पहले, उन्होंने गांसु, निंग्ज़िया और शानक्सी में फूलगोभी और ब्रोकोली खरीदी। अब स्थानीय फूलगोभी पूरी तरह से खरीदी जा चुकी है; उन्होंने युन्नान में समूह सलाद, कैनोला और तेल गेहूं की सब्जियां खरीदीं, और अब कई स्थानों के खरीदारों ने भी वहां खरीदारी की है, जिससे इन सब्जियों की आपूर्ति कम हो गई है। इस सप्ताह, केवल गुआंग्शी और फ़ुज़ियान से ग्वांगडोंग में लीक की आपूर्ति की गारंटी दी जा सकती है, लेकिन कई स्थानों के खरीदार भी वहां खरीदते हैं, और इन सब्जियों की स्थानीय कीमतें भी बढ़ा दी गई हैं। ”
शरद ऋतु में सब्जियों की आपूर्ति पर बारिश और कम तापमान के प्रतिकूल प्रभावों को तत्काल और विलंबित प्रभावों में विभाजित किया जा सकता है: तत्काल प्रभाव मुख्य रूप से सब्जियों की धीमी वृद्धि दर और असुविधाजनक कटाई हैं, जिन्हें कम समय में ठीक किया जा सकता है; विलंबित प्रभाव मुख्य रूप से सब्जियों को ही नुकसान पहुंचाते हैं, जैसे कि जड़ों और शाखाओं को नुकसान, जिसे ठीक होने में लंबा समय लगता है, और कुछ तो सीधे बाजार की मात्रा भी खो देते हैं। इसलिए, बाद के चरण में जॉर्जिया में सब्जियों की कीमत में वृद्धि जारी रह सकती है, विशेष रूप से प्रभावित क्षेत्रों में कुछ किस्मों की कीमतें कुछ समय तक ऊंची रह सकती हैं।
भविष्य की ओर देखते हुए, इस वर्ष आम तौर पर सब्जियों की ऊंची कीमतों और उत्पादकों के अपने रोपण का विस्तार करने के मजबूत इरादे के कारण, उत्तर के ठंडे और ठंडे क्षेत्रों में ग्रीष्मकालीन सब्जियों के रोपण क्षेत्र में साल-दर-साल वृद्धि हुई है, और भंडारण प्रतिरोधी सब्जियों की आपूर्ति पर्याप्त है। वर्तमान में, चीन में सब्जियों का क्षेत्रफल लगभग 100 मिलियन म्यू है, जो समतल है और साल-दर-साल थोड़ा बढ़ गया है, और शरद ऋतु और सर्दियों में सब्जियों की आपूर्ति की गारंटी है। हमेशा की तरह, सितंबर के अंत के बाद, सब्जी आपूर्ति स्थान दक्षिण की ओर चला जाएगा। मूल से प्राप्त फीडबैक के अनुसार, दक्षिणी उत्पादक क्षेत्रों में सब्जियाँ अच्छी तरह से बढ़ रही हैं, और उनमें से अधिकांश को सामान्य रूप से समय पर सूचीबद्ध किया जा सकता है। गर्मी और शरद ऋतु में सब्जी आपूर्ति स्थानों के परिवर्तन के बीच संबंध मूल रूप से पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में बेहतर है। उम्मीद है कि नवंबर के मध्य तक, जियांग्सू, युन्नान, फ़ुज़ियान और अन्य क्षेत्रों में दक्षिणी सब्जियां सूचीबद्ध होनी शुरू हो जाएंगी। ये क्षेत्र बारिश से कम प्रभावित होंगे, और तंग आपूर्ति की स्थिति कुछ हद तक कम हो जाएगी, और सब्जियों की कीमत पूरे वर्ष की औसत अवधि के समान स्तर पर वापस आ सकती है।