yaji

Kayan yaji yana nufin ganye da kayan yaji. Ganye sune ganyen tsire-tsire iri-iri. Suna iya zama sabo, bushe-bushe ko ƙasa. Spices sune tsaba, buds, 'ya'yan itatuwa, furanni, haushi da tushen shuke-shuke. Kayan yaji suna da ɗanɗano mai ƙarfi fiye da vanilla. A wasu lokuta, ana iya amfani da shuka don samar da ganye da kayan yaji. Ana yin wasu kayan kamshi ne daga haɗe-haɗe da kayan kamshi da yawa (kamar paprika) ko kuma daga haɗe-haɗe na ganye (kamar buhunan kayan yaji). Ana amfani da shi sosai a cikin abinci, dafa abinci da sarrafa abinci, ana amfani da su don haɓaka ɗanɗanon abinci kuma yana da tasirin cire kifin, ban da ƙanshin naman naman naman, mai mai, mai daɗi, samfuran freshening.

Basil: Zaƙi na sabo ne ko busassun basil yana da mahimmanci a cikin abincin Italiyanci.

Ganyen Laurel: Gabaɗaya, busassun ganye na iska na iya ƙara ƙamshi na musamman ga stews da nama, amma tabbatar da cire su kafin yin hidima.

Ganye: Ganye yana da ƙamshi mai sauƙi kuma ana amfani da shi azaman ado a cikin jita-jita.

Marjoram: Marjoram yana kama da dandano ga oregano kuma ana amfani dashi a cikin kifi, nama, kayan kaji da ketchup.

Peppermint: barkono na iya zama sabo ne ko bushe. Ana iya amfani dashi a cikin kayan lambu, 'ya'yan itatuwa, da shayi.

Allspice: Wannan yaji yana da kamshin kirfa, nutmeg, da cloves, saboda haka sunansa.

Cayenne: Ya kamata a yi amfani da wannan barkono ja tare da taka tsantsan don guje wa cin abinci, amma dole ne a yawancin jita-jita na Latin Amurka da Kudu maso Yamma.

Red paprika: Kamar curry foda, ja paprika shine cakuda kayan yaji da ƙasa ja barkono.

Cinnamon: Ana amfani da bawon ƙasa a cikin kayan zaki, yayin da za a iya amfani da bawon gabaɗaya don yaɗa cider da sauran abubuwan sha masu zafi.

Cloves: Ana amfani da wannan kayan yaji gaba ɗaya ko ƙasa kuma ana amfani dashi a cikin barbecues da kayan zaki.

Cumin: Ana amfani da cumin da aka daka a yawancin jita-jita na Latin Amurka da Kudu maso Yamma saboda ɗanɗanonsa mai ɗaci. A hankali, don Allah.

Curry foda: Curry foda shine cakuda kayan yaji da yawa, gami da turmeric, cardamom, cumin, barkono, cloves, kirfa, nutmeg da wani lokacin ginger. Tushen barkono na ba shi ɗanɗano mai ɗanɗano, kuma busasshen tafarnuwa da aka daɗe yana ba shi daɗin daɗi. An haxa curries tare da zaɓin kayan yaji, dangane da amfani da su.

Ginger: Ginger shine tushen bututu mai launin ruwan kasa wanda ke ƙara ƙamshi na musamman ga abinci kuma ana amfani dashi sosai a cikin jita-jita na Asiya.

Nutmeg: Wannan yaji yana da ƙamshi mai ƙamshi da dumi, ɗanɗano mai daɗi. Ana amfani da shi don ɗanɗano kayan da aka gasa, kayan adanawa, puddings, nama, miya, kayan lambu da kwai.

Red chilies: Grated ja chilies na iya ƙara launi zuwa jita-jita kamar salatin dankalin turawa da abincin teku ba tare da sanya su yaji ba.

Busasshen saffron: Ana amfani da wannan ƙamshi musamman a cikin miya da shinkafa.

Turmeric: Kamar ginger, turmeric abu ne mai mahimmanci a cikin curry foda kuma an san shi da saffron Indiya. Yi amfani da hankali - yana ɗaukar ɗan lokaci kaɗan don sanya ƙamshi ya ƙare.