Fuji sagarrak bere tamaina handia, gorria, forma biribila eta beisbol baten moduko batez besteko tamaina ditu. Fruituaren pisuaren % 9-11 monosakaridoak dira, eta bere haragia beste sagar barietate asko baino trinkoa, gozoagoa eta kurruskariagoa da, beraz, mundu osoko kontsumitzaileek oso maite dute.
Beste sagar batzuekin alderatuta, Fuji sagarrak data hoberen data luzeagoa dute eta ez dute hozkailuan gorde beharrik ere. Denbora luzez gorde daiteke giro-tenperaturan. Sagarrak 10 minutuz % 5eko ur gazian bustitzen badira, lehortu, poltsa fresko batean sartu, itxi eta hozkailuan sartzen badira, tenperatura 0-40 ℃-tan kontrolatzen da eta 5 hilabete baino gehiagoz gorde daiteke. .