Värske kartul

Kartul on ovaalne, silmadega, punase, kollase, valge või lilla koorega, valge või kollase lihaga, tärklisesisaldus on suurem, maitsega krõmpsuv või siidine. Kartul on teatud tüüpi toit ja köögivili, teadusliku nimetusega kartul ja riis, nisu, mais ja sorgo, mida koos tuntakse maailma viie peamise põllukultuurina. Prantsusmaal tuntakse kartulit "maa-aluse õunana".